Kürbis wohin das Auge schaut.....

                             .................haben wir gesehen am Wochenende in Brandenburg.



                                                     Hier waren wir :     Erlebnishof


                             Ich hab euch einige Bilder mitgebracht, es war ein wunderschöner 


                                                 Sonntagnachmittag für Groß und Klein.

                  

                                         Das waren die größten und schwersten Kürbisse aus Brandenburg
                                                                              
                                                                                1.Platz 496,5

                                                                                        

                                    Mit 534 kg war dieser der größte Riesenkürbis 2012, er kam aus Hessen.

                                   

                                   Und hier hab ich noch ein Kürbisrezept für euch mitgebracht......voll LECKER!!

                                                                              


                                                      Kürbis- Kartoffel-Puffer


                                                             1 kl. Hokkaido Kürbis
                                                             5-7 größere Kartoffeln
                                                             1 Zwiebel
                                                             1-2 Knoblauchzehen
                                                             Salz, Pfeffer 
                                                             150g  Mehl
                                                             2-3 Eier

                                                              

Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen, raspeln. ( muss nicht geschält werden)
Kartoffeln schälen, raspeln.
Zwiebel schälen, raspeln.
Alles zusammen eine Form geben mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Mehl zusammenrühren. 
Etwas stehen lassen, damit sich alles gut binden kann.

Danach in Öl ( ich nehme immer Rapsöl) ausbacken.

                             
                                                               Schmecken lassen!!! :)

 

Ich wünsche euch allen eine schöne Woche. ♥ - liche Grüße Heike

 

Kürbissuppe.......

..................OH, ich sag euch, die ist SO lecker...........

Aber vorher möchte ich euch noch einmal an meine Verlosung erinnern und zwar geht es hier lang


                                    Verlosung ..... Etwas zu gewinnen.........

Hab jetzt auf meiner Arbeit eine gesunde Vesper AG einmal in der Woche, die Kinder sollen lernen, dass kochen Spaß machen kann und das man aus einfachen gesunden Zutaten, etwas leckeres kochen kann.


Zu Hause muss ich erst einmal alle Rezepte ausprobieren, um zu sehen, wie der Zeitaufwand ist, um das Gericht zu kochen und ob es auch für Kinder nachkochbar ist.


Nun, die Zeit der Kürbisse läd regelrecht dazu ein, einmal den Kindern zu zeigen wie lecker Kürbis verarbeitet werden kann.

Hier mein Rezept, welches ich dazu benutzt habe.

Ich koche meistens Suppen für 2 Tage, da ich jeden Tag abends koche.
Also richtet euch mit den Mengenangaben nach dem Bedarf den ihr braucht, es kann ruhig etwas weg gelassen
oder dazu geben werden :)

2 Hokkaido Kürbisse

7 größere Möhren

500 g Kartoffeln

1Zwiebel

3 Knoblauchzehen

etwas Olivenöl

Ingwer ( ich hatte gemahlenen)

etwas Paprikagewürz mit Chili

Petersilie ( frisch eingefrohren)

Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblatt

220g Schlagsahne

saure Sahne


                                               Kürbis waschen und entkernen, muss nicht abgeschält werden.

                                                             Möhren, Kartoffeln und Zwiebel in Würfel schneiden. 

                       ( am Rande gesagt ich liebe mein Schweizer Küchenmesser von Victorinox, eben Schweizer Qualität! )

In einem großen Topf mit etwas Olivenöl ( geht auch anderes) kurz anbraten, so kommen die Aromen heraus, dann mit Gemüsebrühe ( nach Anleitung) aufgießen. Das Ganze 10 min kochen lassen.

                                                              In der Zwischenzeit den Kürbis raspeln.

   Alles zusammen mit dem Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Knoblauch, Ingwer,Paprikagewürz 

   in den Top dazu geben. Nochmals 10 min kochen lassen.

Nach der Kochzeit, Lorbeerblatt entfernen, wer mag,Schlagsahne in den Topf dazu geben und alles mit einem Pürierstab zu einer cremigen Masse aufschlagen ( wenn es zu dickflüssig ist, mit etwas Milch oder Wasser strecken).  Pinienkerne in einer Pfanne anrösten, noch einmal abschmecken, mit Petersilie und Schmand   verfeinern.

                                                          Servieren! Schmecken lassen!   

Lasst mich wissen, wer von euch diese Suppe probiert hat und ob sie euch genau so geschmeckt hat wie mir.


♥ - liche Grüße Heike